有明漁民對海藻的奉獻
承諾
栽培方法耕作方法
一種「柱式」系統，充分利用了高潮和低潮之間的差異。“
高懸式海藻養殖法，培育活力強的海藻“
有明海紫菜養殖的一大特色是“柱式養殖系統”，這種養殖方法充分利用了潮汐漲落的差異。每天有幾個小時，紫菜完全懸浮在海面上空。經過充足的陽光照射和消毒，紫菜不僅抗病能力強，而且鮮味濃鬱。
我們三人也正在對這種水產養殖方法本身進行廣泛的研究。
與其他生產商相比，我們的網箱懸掛在支撐桿上的位置要高得多，我們稱之為「高位懸掛」。如此一來，紫菜在浸入海水中的短暫時間內就能吸收更多營養，同時還能被陽光徹底消毒，最終培育出細胞飽滿、營養豐富的強韌紫菜。
處理過程處理過程
低溫乾燥，精細調節鹽濃度。
收穫的海藻會在低溫下精心乾燥，以避免破壞其細胞壁。鹽濃度也經過嚴格控制。這確保了海藻細胞內儲存的營養成分和風味在運輸過程中得以保留。尤其值得一提的是，每次加工海藻時，我們都會仔細調整鹽濃度；我們會用顯微鏡觀察海藻，並根據其當時的狀況計算出合適的鹽濃度。這是我們對品質承諾的另一個體現。
在先前的銷售管道中，所有海苔都直接運往漁業合作社（聯合銷售），唯一的評價標準是”黑度”和”光澤”，完全忽略了營養、風味和鮮味。因此，他們不像我們一樣花費時間和精力精心處理每一張海苔，而是優先考慮乾燥（加工）速度。這使得他們能夠生產更多海苔，並提高銷售量。然而，最終得到的卻是人們認為美味的海苔。
因此，我們毫不妥協地將精力投入這個處理階段，即使這意味著犧牲睡眠。
地下海水地下海水
全新挑戰～日本首創！地下海藻～
在紫菜放入烘乾機之前，用於清洗和其他工序的海水全部被地下海水取代。普通海水含有大量雜質，水質受天氣影響而波動，穩定性較差。相較之下，地下海水幾乎無菌，水質穩定，這顯著提高了衛生和產品品質。
此外，由於地下海水的溶解氧含量低，氨基酸含量高，用這種水加工的海藻被認為具有更高的鮮味，從而提高了其口感。
什麼是地下海水？
從海洋滲入的海水，在滲入地下之前，會經過潮灘和沙地的過濾和自然淨化。這種海水幾乎不含微生物，並且全年保持穩定。它也被稱為地下滲透海水。
